17世纪，茶叶由中原传入英国。在茶叶参加英国的同时，另有大宗的茶具、家具和室内妆饰品随之参加。英国茶文化产生的初期，非论是饮用地势、茶具专揽还是茶空间的策画，英国人都在尽管步武华夏。我热衷于饮用华夏茶，也为华夏的茶具和茶家具重溺。这一经历悄无声歇地改造了英国人的饮食民风、酬酢体例、审美兴味，胀动了财产发展。

　　即日，上海黎民美术出版社推出了新书《茶杯里的遐想——18世纪中英茶叶贸易与策划文化交换》，该书作者、北京服装学院教员张弛从“一盏茶”的视角切入，体现了中英准备文化史的一个面向。倾盆新闻选摘此中《英国茶的破费与本土化》一节，勾勒出录取生存情势和中原方案传入英国、与英国文化互相调处的经过。

　　据有远渡重洋而来的中原茶与茶具自己便是一种彰显家当与身份的大局。英国贵族们不遗余力地想要获得和占有更多的华夏风光，用于品茗和装束茶空间，以及涌现财力与职位。

　　茶具市集随着饮茶的流行应运而生。为了取利，英国东印度公司劈头要求代办人购入更多瓷茶碗、瓷茶壶等关系货品。在欧洲发售这类东方商品的价值要远高于其成本。缘故倘使可是效力资本征收买卖税，无法得到高利润。为了牟利，英国东印度公司领受了上岸拍卖的方法，他订购的商品都供应经历拍卖竞价获取。拍卖大厅设在公司总部和船舶靠岸的格林威治（Greenwich）码头，这种拍卖抢购的样子，让英国东印度公司的营业独特有利可图，也推升了泯灭者对中原商品的亲热。

　　生活在英国的荷兰籍画家彼得·杰瑞兹·凡·罗斯特莱登在17世纪后半叶制造的静物画中就发现了宜兴茶壶的身影

　　荷兰画家彼得·范·罗斯特拉坦于1695年足下发明的静物油画，个中感觉了茶叶罐。

　　当东印度公司的船只抵岸，陶瓷茶具会按箱送到拍卖进展行拍卖。这导致茶具很难以成套的样式出今朝市场上。所以，富有家庭中的茶具也不太大概出自联闭套，寻常为齐集而来。这种外洋交易发卖样子带来的问题却为英国贵族的“夸口性泯灭”供应了一种新步地——贵族家庭中简直每私人都邑占有自己的专属茶具，你源委这种花式来定义自身，彰显品位。格兰蒂斯·斯考特·汤姆森（ Gladys Scott Thomson）在其作品《贵族家庭生活1641—1770》（Life in a Noble Household 1641—1770）中就提到了这一点：“每

　　次购买茶具就像采办咖啡具一律，每私人先写下自身想买的茶具，而后再放在一齐进行配对，最后出现一套属于本身的茶具……与茶叶沿路带到沃本的陶瓷茶具要比其全部人饮品的用具贵得多。

　　这也许属于进程荷兰东印度公司进口到欧洲的第一批茶壶，分娩于1720-1760年。这种树枝状的化装其时在中国尤其通行，也是西方陶器仿制的要紧偏向之一。影相:李乐人

　　产于华夏，化妆于英国的茶壶。很有粗略是英国陶瓷商詹姆斯·盖尔斯在1760年尊驾完成的文章。

　　就连当时欧洲的瓷器买卖商也只能自配茶具，恪守自身的理会组成“最佳”茶具组合。因此这临时期，欧洲大宅里的茶碗、茶盘很少以配套的花式发现。 在这种景遇下，茶具成为了个人的、带有表示欲的货色，它们代表着其十足者的地位、性情以及当时的时尚潮流。

　　茶具炫耀性花消的别的一种体例是定制。如前所述，茶具的交易最初并不属于东印度公司官方开业的范围，而是举措公司员工的一种福利。以那时航海的技艺条件，每出航华夏一次都要耗费2-3年的功夫，经验狂风恶浪，而薪水却格外有限。坚守史料，1727年英国东印度公司平凡梢公的年薪仅为10英镑，而从事私家开业恐怕让我的一趟飞翔赚取2000英镑的卓殊收入。东印度公司的法则，大班和船夫们开销决定费用之后就可以在船上获得相信蕴蓄空间，为我们举办个人开业供应轻易。 因而，定制瓷的采办者日常是搜罗大

　　班自身在内的东印度公司职员，以及我们的亲朋同伴。大家会先向东印度公司证实定制需求，将订单交给东印度公司，由该公司的大班职掌拘束。大班会在抵达港口之后急速将附有细致绘制表白和订单转交给外地的干系人也许中间商，即买办。这些人则会前去景德镇，将订单交付窑厂，保证在船返航欧洲之间将成品带回。

　　定制瓷的购买者平凡是跟东印度公司有直接概略间接干系的既得所长者，是以，纹章瓷湮灭了定制瓷的大批。纹章出现于12世纪时的英国，起首出今朝战地上的盾牌上，用于区别敌友。随着期间变迁，纹章素来的成效加倍退化，逐渐演变结婚庭身份的标志，并动作一种大概剖明其占领者社会位置和个人身份的视觉技巧取得了汜博的控制。纹章或者会出如今一系列引人瞩目的地点，征求府邸的大门口、马车上、家具、餐具，乃至私家竹简，旁边也会加盖纹章印。

　　葡萄牙皇室首开瓷器定制之开端，从16世纪上半叶就开首定制打扮有自己眷属纹样的青花瓷。可是，遵从陶瓷史学家大卫·霍华德的统计，总共欧洲的定制瓷有“5000多种”，此中有“3000多种销往英国”，紧要是由英国皇室、贵族和公司所定制的以家族徽章或公司市肆图案为主的纹章瓷。

　　物质文化探寻者觉得，“器物有做‘社会事迹’的能力。器物大概指代亚文化相干、事迹、资产、有限作为的插足，可能社会职位的某个方面——社会身份的完整方面。” 这些王公贵族们欺诳瓷器筑构身份，区隔、厘清等级方圆。一方面，这些化妆着家属徽章、记号的纹章瓷以可见可触的物质格局外化了瓷器所有者的身份和位子，以此“融合自所有人身份和肃穆的出现”。另一方面，这些纹章瓷无形中爆发了一条有形的物质链条，“为宣传诸如社会位置和家庭纽带等念念供给了一种理思的、崭新的谈线”，将这个家属乃至其我据有纹章瓷的家眷或者阶层联贯在一道，与其全部人社会群体概略阶级区隔绝来，爆发一条物质四周。

　　英国是纹章瓷的吃紧买卖方向，在18世纪到19世纪早期，特意为英国市集定制的纹章瓷数量梗概高达5000套。其次是荷兰东印度公司，吃紧富贵期从1730年到1760年，急急是由英国皇室、贵族和公司定制的家族徽章纹章瓷和公司商铺图案的纹章瓷。纹章瓷上再有一私人纹样自欧洲人普通生活左右常见的版画、素描、藏书票、游玩币和钱币，订单上平常会附有认真的文字证实。1722年的《广东日志》（Canton Journal）中，记载了一位英属东印度公司船长定制的整套瓷质茶具，其中席卷12件套的杯子和茶托、茶壶、牛奶罐、茶罐、茶壶托、茶匙架、有盖糖碟等各一件，以及六只热巧克力杯。1740年，

　　英属东印度公司还非常谋略了一系列带有品茗图案的瓷器，比如一款名为“品茗”的粉彩盘。 经历1728年英国托维尔眷属的纹章瓷订单，全班人恐怕看到上面附有订购者供给的彩绘图案和英文表明：“六个大碗，在珐琅瓷器外部彩绘这个纹章；两组珐琅瓷茶具，每侧都要彩绘这个纹章；漆器：两个茶桌、一个八尺高的八扇屏风；一个装扮盒；一张方桌”；以及买办附注的华文叙明：“八扇屏、符高八尺……大茶盘两个，小茶盘四个”（部会合佚）。1727年的《广东日志》里记录了一位船长的个人买卖货物明细，囊括19箱、

　　26小桶又174捆瓷器，个中五箱是为英国贵族们定制的纹章瓷，此中一件是英国有名哲学家约翰·洛克（John Locke）的外甥彼得·金恩（Peter King）定制的纹章瓷茶壶。

　　其后，随着买卖的成长，除了类似于纹章瓷这类纹样定制的瓷器之外，英国人还定制了多量符合自己生活风气的其来日用瓷器，例如潘趣酒碗、调味汁瓶、双颈油醋瓶、马克杯等。特意查究定制瓷的西方学者归纳出了四种定制榜样，包罗：（1）欧洲器形，效仿欧洲陶器、银器和玻璃器的瓷器；（2）在中原打扮的欧洲纹样；（3）出口至欧洲的白瓷，由欧洲艺术家在当地梳妆；（4）中原缔造的已经梳妆过的瓷器，在欧洲原委再打扮。固然，这个中以在华夏妆饰的欧洲纹样定制瓷为主。 对此，《景德镇陶录》纪录：“洋器专售国外者，商多粤东人，贩去与洋鬼子载市。”这些来自欧洲“式多奇巧，岁无定样”的阛阓需求对中国的陶瓷工人和陶瓷行业提出了更高的条件，也在客观上鞭策了华夏陶瓷相干财产的孕育。

　　1670年创造的银质茶壶，相仿咖啡壶，壶身有铭文，现藏于英国维多利亚与艾尔伯特博物馆

　　中国茶器里的茶碗大概茶杯并没有把手。可是，在的确完整对于英国下午茶的视觉资料里，茶杯都是有把手的。那么，从英国人是从什么岁月、又是为什么会为茶碗加上把手呢？

　　英国最具史籍的茶空间——汉姆别墅密室茶桌上的两只茶杯大体可能解说茶传入英国的起初阶段，英国人操作的是原产自中原的茶杯，并没有把手。威廉·荷加斯（William Hogarth）1730年杀青的绘画著作《沃拉斯顿一家》(The Wollaston Family)中描画了贵族家庭的黄昏的娱乐行动，个中就有几位女性围坐在茶桌边品茶，茶杯依旧没有把手。从中，所有人能够看到吃茶者们在饮茶时端茶杯的表情和仪态——用手指环抱茶碗方圆，紧握底部，约略将拇指放在茶碗底部，中指放在茶碗上部四周。在侨民伦敦的画家约翰·森勒顿·克普雷（John Singleton Copley）1768年的著作《时维尔肖像（Paul Revere）》中的女性则单手持着茶碟，茶碟上放着倒满茶的茶杯。她用拇指和中指托着茶碟的下缘，食指徘徊在茶碟的上缘，小指微微翘起。非论挑选哪一种表面，其重点是工致悦目。对于女性而言，喝茶是显示本身优美举止的时分，也是显示一级瓷器的时辰。英国陶瓷品牌韦奇伍德厥后正是诈骗这一点而推出了黑岩茶器，黑色茶壶与白皙的手臂爆发分明较量，陪衬的皮肤神色越发娇嫩，从而显露出女性的魅力。英国人实在何时为茶杯（或茶碗）加上把手，暂无决定的史料或者阐明，但该当是在18世纪中后期，英国瓷器缔造商洞悉了陶瓷制作的窍门之后。在目前可见的视觉质料旁边，带有把手的茶杯出目前1750年。

　　威廉·荷加斯1730年达成的绘画文章《沃拉斯顿一家》中，有几位女性围坐在茶桌边品茶，茶杯照样没有把手。

　　英国传统饮器则均带有把手。比方，全部人常用于盛放热饮料的牛乳酒杯即是在酒杯的两侧各有一个手柄，省得手被烫伤。在英国人将甜奶酒杯（posset cup）的把手“移植”到了录取茶杯上。英国茶文化大家简·佩蒂格鲁在其作品《茶方案》一书当中夸奖：“这种计算是何等稹密啊。”

　　英国人将没有把手的茶碗称为“像茶碟的茶杯”，而有柄茶碗则被称为“像茶杯的茶碟”。虽然有中原工钱了预防被烫伤而察觉的茶碟，我照样给茶杯装上了手柄，鲜明，全部人应付茶碟成效的相识，显然跟华夏人有很大收支。在茶叶传入英国的最先，英国人怎样驾驭茶碟？当然瑞典人珀卡姆（Per Kalnr）在其文章《大家的英国旅行记》(Account of His Visit to England)中提到英国女人是直接饮用从茶壶倒出来的热茶水而非将茶水从茶杯中倒入茶碟使其冷却后再饮用，但终于上，英国人准确会用茶碟饮茶，这很有或许是原因所有人并不民俗温度过高的热饮。《茶布置》一书也持有坊镳主见，况且其中还提到了英国在18世纪末到19世纪初感觉了一种特殊用于品茗的茶碟。一张1772年发明的海报则为这一主见供应了视觉方面的佐证。这张海报名为《戴着睡帽吃早餐的密斯（Lady Nightcap at Breakfast）》，其中就画了一位戴着睡帽从茶碟中品茗的女性。英国人所承认的传统喝茶姿态是将茶杯和茶碟一块端送到嘴边，脸色优美，保卫平均，左手持碟，右手扶杯，况且还应该在端茶时翘起小指。可见，神情优雅是品茗动作中的合键。

　　在英国茶文化爆发的初期，非论是饮用事势、茶器掌握仿照茶空间的准备，英国人都在纵然师法中原。全班人热衷于饮用华夏茶，也为中国的茶器和茶家具浸迷。跟茶雷同，由于交通运输等多方面的来由和英国人对茶的渴望，导致茶器“一件难求”。正如法国出名思想家布尔迪厄在其代表作《区隔：鉴赏断然的社会评论》一书中所表白的意见：人们在寻常消磨中的文化操演，从饮食、服饰、身材直至音乐、绘画、文学等欢乐赏玩，都表现和注脚了作为者在社会中所处的场所和等第。

　　英国伍斯特陶瓷厂1760年台端坐蓐的三款软质瓷茶壶，18世纪英国最着作的陶瓷纹样害怕非杨柳纹样莫属。它是基于中原外销青花瓷上景物纹样举办效法、解构、拉拢和再创造的最后。

　　对付英国贵族阶层而言，风雅的仪表、行径和生活民风是出身名门望族的有效注脚，深娴礼节是一种一望而知、无需证实的表白。由此，在中原符号着简约、标记正直景色的茶，在融入英国社会的经由中，从内向形成外向，节俭约酿成浪掷，构筑出了一套新的文化编制。饮茶成为一种彰显身份，夸耀工业和自我们标榜的绪论，而干系的器具安置与饮用花式则成为了这种文化体例的构修者和表述者。品茗者身份和饮用样式的分别培育了有别与中原、以“贵”为底色的英式茶文化，也提拔了独树一帜的英式茶器。

　　（本文节选自《茶杯里的遐念》，有所删减，未收录叙明，滂湃信息经授权刊发）